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    手把手教你挑到最正宗的阳澄湖大闸蟹!


    立秋如约而至,阳澄湖大闸蟹就要上市了!马上又要来到了膏肥蟹美的吃蟹好时节,不过挑选大闸蟹也让许多人无从下手,犯了难!

    能否吃到鲜美的阳澄湖大闸蟹,可谓是三分天注定,七分靠挑选,因此挑螃蟹的重要性不言而喻。所以买螃蟹的时候可千万不能光听卖家的忽悠,自己学会挑螃蟹的技能才是硬道理。

    下面阳澄英豪就来告诉你们如何挑选优质的阳澄英豪阳澄湖大闸蟹!

    想要挑选最好的阳澄英豪阳澄湖大闸蟹,要掌握六个技巧。

    一挑蟹壳。阳澄湖大闸蟹与众不同之处在于阳澄湖大闸蟹是青背,蟹壳为青灰色,平滑有光泽,所以凡壳背呈黑绿色并且带有亮光的,才是壮实肉多的阳澄英豪阳澄湖大闸蟹,壳背呈黄色的,大多瘦弱,不是佳品!

    二挑肚脐。阳澄英豪阳澄湖大闸蟹为白肚,贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白,没有黑色斑点的,是正宗的阳澄湖大闸蟹,其中肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满,而凹进去的,大多膘体不足,差强人意。

    三挑螯足。阳澄英豪阳澄湖大闸蟹的蟹腿毛长而黄,根根挺拔,如果碰上了螯足无绒毛的螃蟹,则体软无力,口感不佳。

    四挑活力。阳澄英豪阳澄湖大闸蟹为金爪,蟹爪金黄,坚挺有力,放在玻璃上都能八足挺立,双螯腾空,能迅速用螫足弹转翻回的,活力很强,如果遇到了不能翻回的螃蟹,则说明活力较差。

    五挑雌雄。俗话说,农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,阳澄英豪阳澄湖大闸蟹在这两个时期的口感最好,营养最佳。

    六挑重量。将阳澄英豪阳澄湖大闸蟹放在手中看看重不重,重一点的螃蟹膏肉更多。

    这些挑选高品质阳澄英豪阳澄湖大闸蟹的技能,你都学会了吗?